BORI BORI

Se trata de una sopa con maza tipo ñoquis, de harina de maíz y queso

INGREDIENTES 

500 grs. de harina de maíz precocida,
Sal,
Comino,
Pimienta
100 gr de queso rallado,
Agua tibia.

Colocar la harina de maíz en un tazón, agregar agua tibia en cantidad suficiente como para formar una masa blanda pero no chirle.
Incorporar los condimentos y el queso, tomar pequeñas porciones de la mezcla y formar las bolitas. Ubicarlas en una asadera. El Bori Bori se cocina en salsa de tomates ó estofado de pollo en cantidad suficiente como para cubrirlas. Puede también hervirse en agua y servirlas con queso rallado y manteca.